Wurst (sosis) Makanan pokok khas Jerman

 

Wurst / Sosis

Wurst atau sosis khas Jerman, merupakan jenis makanan favorit warga Jerman yang telah ada sejak zaman kuno. Setiap daerah membuat jenis Wurst khas dengan menggunakan metode turun-temurun.Jenis sosis yang banyak dimakan antara lain Bratwurst khas Nürnberg, Wurst yang terbuat dari daging babiberbumbu, Rotwurst dari Thüringen, Weisswurst dari München, serta ham khasBayern. Orang Jerman biasanya memakan Wurst dengan roti dan olesanmoster. Walaupun sosis asal Frankfurt disebut pula dengan nama Frankfurter, namun di Amerika Serikat dan Jerman dinamakan Wienerwurst (Sosis Wina) dan diAustria sendiri dinamakan Frankfurter. Jenis-jenis yang populer antara lain:

Nama sosis	Keterangan	Asal
Bratwurst	Dibuat dari daging babi cincang yang dibumbui	Nürnberg
Weisswurst(sosis putih)	Dibuat dari campuran daging sapi muda, otak dan limpa	Bayern
Bauernwurst(sosis petani)	Dibuat dari daging sapi atau babi dengan bumbu dan rempah-rempah	Frankfurt
Knackwurst	Campuran daging sapi, babi yang dicacah dan bawang putih	Frankfurt
Leberwurst(sosis hati)	Dibuat dari hati yang dibumbui	Hesse
Rinderwurst(sosis daging sapi)	Dibuat dari daging sapi	Westfalen